用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜，可使鸡蛋的保存期达70-100天，完好率达95%以上，每公斤鲜蛋的保鲜费 ...
绣球鸡蛋的食谱原料： 鸡蛋300克，猪小肠120克，木耳(水发)5克，冬笋5克，榨菜5克，盐5克， ...
拔丝鸡蛋的材料主料鸡蛋4个。辅料熟白芝麻仁5克，糖桂花5克，白砂糖150克，干淀粉75克，熟猪油12 ...
藏鸡蛋这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成，其中含有人体必需的8种氨 ...
三、“就酱”美味——混合 要想做出美味的菜肴，鲜美的酱汁也是必不可少的。通常，调味酱的基本载体 ...
鸡蛋的营养价值很高，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质中各个氨基酸的比例更适合人体身体的需要，被人 ...
1、蛋壳的感官鉴别：用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有 ...
鸡蛋是日常生活中必备的食物，甚至有每天吃个蛋的说法，例如早上可以吃一个水煮蛋，早上的蛋白质就有了，中 ...
料配方鲜鸡蛋500克精盐10克花生油500克料酒2毫升味精少许制作方法1.将鲜鸡蛋磕入碗内，加料酒、 ...
原料配方绞碎猪肉25千克半干蒸煮调味蛋液57.16千克鲜蛋液(加入5%柠檬黄0.5%)15千克黄酒1 ...
