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在日常饮食中,鸡蛋是最普通不过的营养食品,常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓 ...
 
中华人民共和国国家标准  冰鸡蛋黄卫生标准GB2751-81代替GBn42-77冰鸡蛋黄系指鲜鸡蛋的 ...
 
中华人民共和国国家标准  冰鸡蛋白卫生标准GB2752-81代替GBn43-77冰鸡蛋白系指鲜鸡蛋的 ...
 
1.裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被 ...
 
日常生活中,有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却,认为这样容易剥壳,其实这种做法很不科学。这是因 ...
 
用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜可使鸡蛋的保存期长达70-100天,并使蛋壳的破损率在5%以下,每公斤鲜蛋 ...
 
鸡蛋是能提供均衡的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,故有人称之为“人体营养的宝库”。但鸡蛋储存、运输等 ...
 
土鸡蛋是什么样的?怎么辨别挑选土鸡蛋
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。真 ...
 
 天气一热鸡蛋很容易变质,如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究 ...
 
有人生病发热,家人常会做一份鸡蛋羹给他吃,认为这样容易消化,且有营养。其实,这是不科学的。鸡蛋中蛋白 ...
 
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