黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成 ...
鳝丝炒韭黄：1鳝鱼切丝，韭黄切段。2将鳝丝投入沸水锅中焯水，其间可加醋少许，除去鱼腥味，捞出，沥水。 ...
一、投饵鳝苗入池第二天即开始投饵，鳝苗喜食鲜活蚯蚓、小鱼虾、黄粉虫、蚕蛹、蛆等动物性饵料，在正常生产 ...
一、科学放养鳝鱼为变温动物，只要水温在10—32℃，全年均可进行放养。放养的鳝鱼要求体质健康，游泳活 ...
(1)病原病鱼肠道后半部寄生毛细线虫而引起。(2)症状病鱼初期食欲下降，严重时拒食，身体消瘦，发病于 ...
深水无土网箱养鳝，一般是在水面宽阔、水位较深的水域中置箱。网箱没水深度为70厘米左右，网箱底部无土， ...
黄鳝捕除了可以活鳝鱼剖杀，还加工成方便实惠的半制品，如冻筒鳝、冻段鳝、冻鳝丝、冻鳝片等冷冻小包装。下 ...
杭州生爆鳝片，鳝鱼（即黄鳝）栖息于池塘、小河、稻田等处，我国除西部高原外，各地均产，尤以江南为多。鳝 ...
小暑是农历“六月节”，是黄鳝肉质最肥美的时候，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。黄鳝有较高的药用价值， ...
杭州虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食。虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油 ...
