太湖脆鳝的食谱原料： 鳝鱼300克，酒l/2汤匙，葱粒1汤匙，胡椒粉，姜丝各少许，糖2汤匙，酱油2 ...
熟食品加工 目前，鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法，烘烤加工等方法。典型的有 ...
熟食品加工 目前，鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的罐藏加工、熏制加工方法，烘烤加工等方法。典型 ...
黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，是温热带的淡水底栖生活鱼类，它的适应性强，在我国分布很广，除青藏高原以外， ...
黄鳝捕除了可以活鳝鱼剖杀，还加工成方便实惠的半制品，如冻筒鳝、冻段鳝、冻鳝丝、冻鳝片等冷冻小包装。下 ...
虾爆鳝背的原料净鳝鱼肉200g浆虾仁100g精盐1g米醋15g蒜泥6g绍酒15g酱油15g白糖15g ...
舟山虾爆鳝面的主料：面条(干切面)(150克)鳝鱼(150克)虾仁(50克）调料：酱油(20克)黄酒 ...
这是一道美食，特点是鳝丝色褐光亮，富含卤汁，酸甜可口，嚼之酥香，主要原料有鳝鱼700克。辅料：火腿1 ...
软兜长鱼的食谱原料：主料：鳝鱼1000克。调料：味精1克，香醋115克，白胡椒1克，姜10克，料酒1 ...
调料：甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。 做法： 鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，直刀截成3分宽 ...
