清蒸鳓鱼罐头(1)原料处理采用新鲜或冷冻的鳓鱼，用水洗净或解冻并洗净，去鳞、去头尾、鳍，将鱼体剖成二 ...
(1)原料处理用每条重150g以上的冰鲜或冷冻带鱼作原料。冷冻带鱼先行解冻，刷去鱼体表面的鱼鳞，去头 ...
1．工艺流程原料处理→称重装罐→排气→密封→杀菌→冷却→擦罐→保温检验→成品入库2．操作要点①擦净银 ...
1．工艺流程原料验收→预煮、冷却、修整→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温贮藏→成品2．操作要点①选 ...
1．工艺流程原料处理→盐渍→装罐→脱水→加油→预封→密封→杀菌→冷却→擦罐入库2．操作要点(1)原料 ...
凤尾鱼罐头的食疗功效与作用 中医理论认为，凤尾鱼味甘、性温，归脾、肝经；可以补气虚、健脾胃、活血。 ...
(1)原料处理将新鲜或冷冻(经解冻)带鱼去鳍、去尾、去腹部肉，尾部宽度控制在2.5～3cm，以70～ ...
工艺流程原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液→装罐加油加汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库操作要点 ...
一、工艺流程 原料验收→原料处理→盐渍→油炸→装罐→加调味液→真空封罐→杀菌→冷却→保温试 ...
制作方法1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。2.盐渍：盐水浓度10～15°波 ...
