红烧财鱼片原料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。制作将鱼洗净、切块.放入热油锅内先煎煎至鱼皮 ...
美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面 ...
如果鱼的脂肪含量高,氧化速度就快。而氧化、酸败产生的腥臭物质,既损害鱼片的风味和色泽,又对人体有害,
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凉拌鱼片主料:草鱼1000克辅料:胡萝卜100克鸡蛋清30克调料:香菜10克植物油15克姜5克花椒5 ...
(一)概述墨鱼又称乌鲗。金乌鲗分布于我国各海区,以北方黄渤海沿海产量最高。无针乌鲗(内壳后端无骨针) ...
(一)概述鱵鱼又称大棒鱼,属温水性中上层鱼类,主要产区在我国东海、黄海、渤海水域的沿岸,其中以渤海为 ...
原料:鲜牡丹花一朵,鲜鲤鱼肉片200g,鸡汤、蛋清、淀粉、精盐、味精、猪油、料酒、白胡椒面、葱姜适量 ...
20世纪90年代以来,出口冻鳕鱼片发展很快,山东、辽宁、广东都有加工,全国出口量可达十几万吨,而进口 ...
生鱼片是中国最古老的传统食物之一,有文字记录的历史可上溯到周宣王五年,即公元前823年。据出土青铜器 ...
(三)金齑玉脍鱼脍当中最着名的菜肴叫"金齑玉脍"."齑"有时也写做"虀",音"ji1",原意是细碎的 ...