工艺流程原料→洗涤→剖腹→洗涤→切片→去皮→修整→盐液浸渍→称量装盘→冻结→冷藏制作方法1.原料选 ...
微波对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物 ...
当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片，因包装小巧、价格适当，口味鲜美、营养价 ...
美国红鱼（Sciaenopsocellatus）生物学名称为眼斑拟石首鱼，属鲈形目石首鱼科拟石首鱼属 ...
小鱿鱼，又名笔管蛸、仔乌等，它的传统加工一般采用盐干或煮熟晒干的方法，这两种方法都使产品的价值低， ...
淡水鱼的加工已经向着方便化的方向发展，方便即食鱼片的生产必将迎合市场的需求。一、原料和工艺流程1.即 ...
【百合炒鱼片】材料：草鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克。干百合30克。辅料：盐1大匙、 ...
(一)工艺流程马哈鱼下脚料→解冻→去皮、尾、鳍→除腥→漂洗→熬煮→捣碎→取肉→蒸煮→脱脂→混合→铺模 ...
摘要：探讨了单冻美国红鱼片的工艺流程及操作要点，研究了关键工序“护色”的条件参数，结果表明：加工过 ...
SC/T3203-2015调味生鱼干（2015-5-1实施）本标准代替SC/T3203-2001调味
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