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鱼卷生产工艺之五焙烤
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鱼卷制作方法
鱼卷在日本叫做：“竹轮”，可直接食用，也可切成片状，调菜食用，还可切成片状，丝状经油炸或烹调加工制成 ...
 
鱼卷生产工艺之六抽棍
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冷冻烤鱼卷的制作加工技术
　　①解冻。按生产需要称取一定量的冷冻鱼糜，在5～10℃的空调室中自然解冻至-3～0℃的半解冻状态， ...
 
鱼卷生产工艺之二加配料斩拌
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鱼卷生产工艺之八包装冻结
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鱼卷生产工艺之四凝胶化
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白炒墨鱼卷
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白炒墨鱼卷的食谱原料：　　鱿鱼(鲜)350克，香菇(鲜)20克，冬笋50克，小葱15克，白酱油10克 ...
 
爆墨鱼卷
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【菜系】浙菜【原料】净墨鱼肉400克。蒜末5克，姜末、葱末各3克，精盐5克，味精3克，绍洒15克，胡 ...
 
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