1.花椒、八椒、白糖、白酒、味精。 2．工艺流程 原料选择—清洗—切分—烫漂—腌制—产品 3．辅 ...
1、原料选择 (1)黄豆：要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。 (2)辣椒：选择辣味比较浓的红辣椒为 ...
一、将优质红辣椒晒干、粉碎，再把粗粉送入小钢磨中磨细，并过60目筛后备用。二、将优质芝麻洗净后沥干水 ...
香辣肉皮冻的材料：卤猪蹄肉丁一饭碗（猪蹄膀的中段，放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟，捞起放 ...
香辣莴笋翅的主料：有鸡翅、莴笋、红尖椒调料：盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片 ...
香辣咸鱼条的材料 咸鱼青辣椒红辣椒酱姜蒜做法1.把咸鱼，青辣椒，姜蒜切好2.把切的咸鱼块入 ...
①配料标准：主料：猪瘦肉10公斤。辅料：精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克， ...
一、原料整理选择体长10～15厘米的新鲜鱿鱼或解冻原料，除去海鳔鞘、肉腕、内脏和皮，制成鱿鱼片，漂洗 ...
⑴配料比例：辣椒10公斤，盐1公斤，五香粉100克。⑵加工方法：将辣椒洗净，晒至半干，加入调料拌匀， ...
1：新鲜的牛肉绞肉，最好用机器绞出来的肉馅（超市里那种卖的现成的）用刀剁出来的肉馅不好炒散，粘性较大 ...
