乳酸链球菌素是一种世界公认的、安全的天然生物性食品防腐剂和抗菌剂，主要用于乳和乳制品、肉和肉制品的防 ...
日本食品防腐剂的使用与标准（请下载附件）
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食品防腐变质的包装技术研究（请下载附件）
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在高温高湿的季节，腌、腊肉制品在销售存放过程中易出现霉变、酸败、胀袋等质变现象。同时，因为腌、腊肉制 ...
豆干制品防腐应用研究本文应用防腐栅栏原理对豆干制品进行防霉防腐研究。（请下载附件）
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天然肽类食品防腐剂研究进展综述了天然肽类食品防腐剂的研究进展，主要论述了4种研究最多的肽类防腐剂：溶
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肉与肉制品是人们日常生活中必不可少的食品。我国目前的生肉消费主要以热鲜肉与冷冻肉为主，肉制品消费中高 ...
在商品流通的各环节中都有被霉腐微生物污染的机会，如果周围有适宜的环境条件，商品就会发生霉腐。因此，为 ...
天然食品防腐剂ε-多聚赖氨酸的研究现状及应用前景.rar
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2.1.1化学防腐剂 化学防腐剂主要各种有机酸及其盐类。肉类保鲜中使用的有机酸包括乙酸、甲酸、柠檬 ...
