(1)原科及配方:兔肉块,白糖0.8克,酱油0.6克,生姜、葱、五香粉各0.25克,精盐0.2克,黄 ...
将鲜嫩甘薯叶洗净,放入沸水中烫漂5~10秒,料液比为1∶3,达到8成熟,立即送入预冷间冷却,沥干后使 ...
以明翅工艺加工到烘干后继续。烘干→浸泡→蒸煮(数次)→分级→排盘→急冻→内包装→外包装→储运浸泡:用 ...
该产品是一种新型的菇类果脯,又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺如下:(1)选择菌伞较小的品种 ...
干制甘薯茎叶将品种优良、成熟适度的鲜嫩甘薯茎叶采收、清洗后,用沸水烫漂至半熟程度,然后晒干,再用塑料 ...
本文介绍了具有较高的营养价值和药用价值瓜品――南瓜,加工制作为南瓜干的简单制作工艺法。南瓜具有较高的 ...
大蒜调料粉是一种新型调味剂,适用于各种菜肴的生熟调味。现将加工工艺介绍如下: 1、原料的选择 要用 ...
南瓜干制作简单,食用方便,其制作方法如下:1.处理:选择皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗 ...
香菇加工过程中常有大量的残碎菇柄被剔除出来。这些菇柄中蛋白质、多种氨基酸和维生素B、D、C的含量与菇 ...
浸泡去除残碎菇柄中的杂质及染病、腐烂等部分,放进重量为其两部的清水内,添加适量醋,浸泡24小时后捞起 ...