植物香料及加工工艺（请下载附件）
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梅菜是芥菜的一个变种，菜身短肉质厚而爽脆，色泽金黄，味道清香。群众习惯把惠阳惠东一带出产的梅菜统称为 ...
龙眼干的制法 以往旧的方法比较繁琐，现随着加工设备的改进，可以提高 ...
草莓是浆果，不便运输，难藏贮。因此，将它开发加工成草莓食品，不仅可缓解鲜销压力，避免霉烂损失，又能满 ...
一、摘要：中国是大豆的故乡，几千年前，大豆从中国传播到世界各地。大豆全身是宝，在中国，豆制品自古以来 ...
食品加工与贮藏过程中形成的有害物质.ppt（请下载附件）
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生产工艺是保健食品产品研制的一个重要环节，保健食品工艺研究应以国家保健食品注册管理办法为指导，对产品
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任缔又称龟胶、鱼糁，是将鱼肉经粉碎加工成茸状后，加入蛋清、淀粉、油脂等调辅料，搅拌上劲而制成的粘 ...
食用豆类：是以收获籽粒兼做蔬菜供人类食用的豆科作物的统称。地位：食用豆类是人类三大食品作物（谷类、豆
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黄瓜是人们喜爱吃的蔬菜之一，富含多种维生素，食用方便，食用方法较多。为满足不同季节不同口味的需要 ...
