(一)制曲脱壳的干蚕豆瓣，加水浸泡1～2小时，具体据水温而定。以豆瓣含水量42％～44％，豆瓣折断无 ...
三、“老干妈”的发展瓶颈与危机 本文已经注意到了老干妈的大量报道，其中以下报道值得思考。 《 ...
麻辣香锅鸡翅食材：鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱 ...
调味料的使用规律(一)液体味料酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油 ...
花生深加工制品不仅营养丰富，而且具有诱人食欲的花生香味，很受消费者欢迎，市场需求量大，因此，对花生进 ...
酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和 ...
香菇肉酱罐头是深受市场欢迎的一种新型保健食品，营养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。其加工技术如下 ...
概述香菇肉酱罐头是深受市场欢迎的一种食品，营养丰富，风味独特，是家庭餐桌上的佳品。制作步骤加工技术如 ...
阿香婆牛肉酱配方及制作方法1.红辣椒--5斤2.豆瓣酱--5袋3.食盐--4两4.食糖--5两5.味 ...
(一)概述辣酱具有酱香浓郁、辣味辛辣等特点，是我国人民喜爱的一种调味品。糯米辣豆酱是用糯米粉、辣椒粉 ...
