闽菜，以烹制山珍海味著称，“香”、“味”见长，具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风 ...
上海人年夜饭菜谱单，上海本地人口味偏淡，以上海本帮菜和粤菜为主，清淡可口。年夜饭菜谱单一：冷盆：五香 ...
羧甲基纤维素对可食性复合包装膜性能的影响研究以小麦面筋蛋白为原料，与发甲基纤维素复合制备可食性包装膜
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工艺流程如下:和面→熟化→复合压延→连续压延→切丝成型→蒸煮→定量切断→油炸→→风冷→包装一节：和面 ...
一节方便面的起源1958年（昭和33年）,日本日清公司首创方便面生产。由于它具备食用方便、价格低廉、 ...
拉面技术，堪称中国一绝。拉面制作在中国流传已久，明代程敏政曾作《傅家面食行》曰："傅家面食天下功，制 ...
色泽色泽洁白，稍带淡黄，如果面条颜色变深，或呈褐色，则说明已变质。气味无霉味、酸味及其他异味，花色挂 ...
配方：高筋粉 1000克细砂糖 150克精盐 5克全蛋液 100克酵母 15克改良剂 1 ...
配方：种面团：高筋粉 700克糖 50克酵母 10克鸡蛋 200克水 220克主面团：高筋 ...
原料配方以干燥马铃薯粉末为主要原料，以面筋粉末、大豆蛋白粉末、干燥蛋精粉末、多糖果类及淀粉为辅料。制 ...
