黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物,它是目前发现的稳定性最高的真菌毒素,一旦形成,很难去除。黄 ...
随着生活水平的提高,食品安全成为人们日益关注的焦点,近几年的的苏丹红,三氯氰 ...
真菌毒素是霉菌产生的代谢产物,对人和家畜等的健康具有损害特性的有毒物质,其引起的疾病为霉菌中毒症或真 ...
核心提示:最近某品牌油脂曝出“含有超标致癌物”的召回事件,一时间烹调油的安全性又成为人们关注的焦点。 ...
一、霉菌和酵母菌介绍: 霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类,通常是单细 ...
黄曲霉毒素危害:黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)的有毒的代谢产物,它们具有很强的致癌性,主 ...
近年来,我国对食用油中黄曲霉毒素超标事件时有报道,人们再次对食用油的安全产生了质疑,民间关于食用油 ...
黄曲霉素是什么? 黄曲霉素为分子真菌毒素。规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/K ...
纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Na ...
酵素(fermentnutrition)是指植物进行深层发酵,提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上 ...