山西老陈醋的工艺特点是大曲发酵,酒精发酵周期长,醋酸发酵温度高,将一半成熟醋醅熏醅。淋得的新醋再经 ...
陈醋是食醋的一种,原料及前期工艺也同一般食醋,只是经过了陈酿工艺,如传统的“夏伏晒、冬结冰”工艺。陈 ...
史料记载,山西老陈醋的传统工艺始创于明代(1368年)清源县(现今为清徐县)“美和居”作坊的熏蒸法, ...
在我们的日常烹饪中,有很多不同种类的醋。每种醋的功效和作用都是不同的,不能一概而论哦。在这里,小编就 ...
醋是最常用的调味品之一,然而,用得多不一定代表真会用。看看下面这些有关醋在烹调中的妙用,你知道几个? ...
哪些人不宜吃醋?夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法, ...
醋泡黑豆是一种食疗养生方法,醋泡黑豆有乌发的作用,想要发挥这种作用必须得长期坚持。醋泡黑豆需要用纯粮 ...
本报讯(记者雷克鸿)中国调味品协会副会长兼秘书长白燕日前在中国调味品协会食醋 ...
醋,人们生活中不可缺少的调味品之一,如今,许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了,吃起来还有一股子怪味儿 ...
GBT26531-2011地理标志产品永春老醋
...