天然肽类食品防腐剂的研究动态主要舟绍天然肽类防腐剂、溶菌酶、昆虫抗菌肽、Nisin和鱼精蛋白的研究成
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包括对羟基苯甲酸酯类(有甲、乙、丙、异丙、丁、异丁、庚等)。成本较高。对霉菌、酵母与细菌有广泛的抗菌 ...
夏天到了,很多包装的食品为防腐烂都需要添加防腐剂,但是却引起了很多消费者的质疑,而一些食品生产企业却 ...
生物源食品防腐剂主要以天然农副产品为原料,用发酵等生物技术而备,具有高效、无毒、适用性广等特点。目前 ...
苯甲酸及其钠盐。苯甲酸又名安息香酸,防腐效果好,对人体无害。苯甲酸在水中的溶解度小,故多使用其钠盐C ...
防腐剂是一种重要的食品添加剂,在gb2760中为第17类,有28种,也是食品工业的一个重要组成,本文 ...
2.纳他霉素的生产工艺2.1菌种纳他霉素的生产菌为Streptomycesnatalensls和St ...
刚从獭兔体上剥下的生皮,含有大量的水分、蛋白质和脂肪,是各种微生物繁殖的优良培养基,如不及时进行防腐 ...
李雪芳,戴绚丽高效液相色谱法作为食品中防腐剂检测的标准方法,广泛地用于各种饮料,食品以及各种原辅料的 ...
低温肉制品加工的防腐措施我们重点介绍栅栏理论中的初始细菌数,温度控制,加热和防腐剂,根据栅栏理论的要 ...