最近在参加一些食品生产企业的质量和食品安全管理体系审核工作中发现，某些食品企业在添加剂管理，尤其是G ...
果蔬汁是用新鲜水果或蔬菜为原料，并以一定的配合比例进行混合而生产的天然饮料。果蔬汁不含防腐剂、食用色
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ε-聚赖氨酸的抑菌作用及在鱼糜保鲜中的应用过发酵罐(5L)生产，得到粗聒e一聚赖氨酸；采用牛津杯法和
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格瓦斯储存条件的研究格瓦斯是一种营养丰富的发酵饮料，储存条件要求苛刻"低温储藏和高温灭菌条件都可以使
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影响肉制品货架期的因素及主要对策详细阐述了当期延长肉制品货架期的方法，包括控制原辅料的卫生质量、合理
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汽水是含有二氧化碳的清凉饮料，饮用后能帮助人体散热，产生凉爽感。汽水内含有部分柠檬酸，在夏季饮用后可 ...
1.食品化学保藏及其特点食品的化学保藏技术是食品科学研究中的一个重要领域，有悠久的历史；腌制、糖渍、 ...
原料配方一、绿茶羊羹砂糖55千克绿豆沙52千克饴糖18千克琼脂1.6千克绿茶粉2千克防腐剂0.1千克 ...
据报道，广东一名13岁儿童由于把饮料当水喝，最终导致大脑发生严重萎缩，其大脑老化程度已经相当于五六十 ...
据外媒报道，面包保质期较短，放不久便会发霉，现在美国一家公司利用微波技术，大大延长了面包的保质期。据 ...
