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菜谱名称肉米鱼唇所属菜系闽菜所属类型地方特色基本材料水发鱼唇（６００克）、猪腿肉（１６０克）、猪排（ ...

菜谱名称龙须燕丸所属菜系闽菜所属类型地方特色基本特点鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产基本 ...

【菜名】桔烧鳗【所属菜系】闽菜【特点】(福建菜)【原料】海鳗鱼肉（５００克）、猪肥膘（７５克）、鸡蛋 ...

　香露河鳗的食谱原料：　　河鳗500克，盐5克，料酒15克，大蒜(白皮)15克，姜10克，小葱15克 ...

白烧鱼翅的食谱原料：　　水发整鱼翅500克，母鸡1只，油少许，猪蹄膀1只，姜片，葱，盐，黄酒，菱粉， ...

椒盐爆中虾的食谱原料：　　净中虾500克，椒盐1.5茶匙，辣椒米2茶匙，花椒10克，蒜茸l茶匙，绍酒 ...

扳指干贝的食谱原料：　　干贝24粒，精盐1克，白萝卜1000克，味精1克，干贝汁250克。　　工艺做 ...

茄汁鸡肉的食谱原料：　　嫩鸡肉300克，番茄酱50克，绍酒20克，酱油20克，白糖l0克，小苏打5克 ...

银杏芋泥的食谱原料：　　银杏2两，槟榔芋约1.5斤，葱3棵，冰糖6两，清水2杯。　　工艺做法：蒸。　 ...

石码肉干的食谱原料：　　猪腿肉5000克，鱼露600克，白砂糖500克，味精20克，五香粉5克。　　 ...

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