悠悠古驿道，承载了2000多年的历史和文明；三关十哨，滇缅公路、广大铁路、杭瑞高速，让历史和现实交汇 ...
一部《舌尖上的中国》，让云南的松茸被全国观众所熟知，人们也再一次进入采食大山美味山珍菌的季节。 ...
鸡枞菌在楚雄是一种常见的野生食用菌，每年七、八月，正当雨季时，人们上山采摘，或集市买回鸡枞菌，将 ...
云南人有吃菌的传统。野生菌味道鲜美，富含多种营养物质，经常食用菌类，对身体很有好处。当然，野生菌最吸 ...
拖炉饼 拖炉饼是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，据今已有150多年。制 ...
雪莲菌是一种野生菌，又名天山雪莲菌、西藏灵菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌种，将乳放在用羊皮袋里自然发 ...
1制曲1.1大曲的生产工艺流程1.1.1概述酒曲是我国酿酒技术的重大发明，他是世界上最早的多种微生物 ...
范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 连日来总有人问，有韩国媒体 ...
食补，食疗已经成为了当下流行的饮食习惯。小病食补更是健康的选择。女性在秋冬干燥的季节，特别需要滋润， ...
说到云南，不少人都会提及到云南的“山货”——野生食用菌。野生食用菌是云南特色农产品之一，具有很高的食 ...
