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葡萄酒的成分很复杂，不同的葡萄酒各有其品质指标。为了使酒质均一、保持固有的特点，提高酒质或改良酒的缺 ...

果汁中的糖、酸和单宁等，既与发酵有密切的关系，又影响成品品质。酿制一般果酒，压榨的果汁即可进行发酵， ...

果醋酿造技术及风味改进文档下载

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古代黄酒制曲与酿造技术（请下载附件）文档下载

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白酒、啤酒、葡萄酒酿造技术（请下载附件）文档下载

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脐橙全汁果酒酿造技术研究（请下载附件）文档下载

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　　氧在葡萄酒酿造过程中起着重要作用。为了控制罐内葡萄酒的通气，PatrickDucournau于1 ...

在红葡萄酒酿造工艺中的主要环节是，提取存在于葡萄固体部分中的物质，因此浸渍是酿造红葡萄酒的关键。任何文档下载

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葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料经酵母菌酒精发酵而成的低度酒。在这个酿造过程中，葡萄浆果里的糖，经酵 ...

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