酸碱_知识资料_食品行业搜索

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清水竹笋罐头的制作清水竹笋罐头是在真空的瓶内注入清水和鲜笋而制成的食品。它保持了鲜笋脆、嫩、鲜、爽的 ...

苦瓜是碱性还是酸性是碱性的苦瓜是一种很好蔬菜,其中含有多种氨基酸及钙,磷,铁,胡萝卜素,维生素B1, ...

致病菌检验原理纲要微生物检验用培养基历史、当前情况、微生物生长有关的生态因子、温度对菌相确定的影响、文档下载

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本文通过正交试验，对影响酸法、碱法、酸碱共处理法3种提取鹰嘴豆水不溶性膳食纤维工艺的主要因素进行了比文档下载

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凯氏定氮法测定食品中蛋白质的基本原理：食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结 ...

酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质。发面酸了加的碱面就是酸度调节剂。它主要用文档下载

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湘西酿醋历史悠久,清嘉庆年间,吉首河溪镇专酿神秘“贡醋”,特供皇家所需。现今，椪柑醋完全是用本地生产 ...

专家建议，早餐吃点蔬菜，对人体有极大的好处。不少人早餐桌上出现最多的不外乎稀饭、馒头、油炸食品、豆浆 ...

维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢 ...

化学试剂中的一类。在一定介质条件下，其颜色能发生变化指示剂、能产生混浊或沉淀，以及有荧光现象等。常用 ...

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