凝固型酸奶乳酸菌在如中生长繁殖，分解乳糖形成乳酸，乳中的pH随之下降，使乳中的酪蛋白在其等电点附近形 ...
近年来，花生植物蛋白奶在国内开发比较迅速，但乳酸菌发酵花生蛋白酸奶的开发生产还有相当的市场空间。四 ...
英国一项最新研究发现，常喝酸奶的人患II型糖尿病的风险比其他人低约四分之一，其他低脂发酵乳制品也有类 ...
凝固型原味酸奶在贮存期间活菌数和pH值的变化文章记述了自制凝固型酸牛乳的制作过程，并将制得的酸奶在4
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一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿！如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不 ...
在各种各样的乳制品中，酸奶之所以会在生活中被人们接受和认可，不仅仅是与酸奶的口感有关，还与酸奶中所含 ...
酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕 ...
酸奶营养丰富，口感酸酸甜甜，但是喝酸奶也要注意分情况，以及喝的时候注意避开误区，今天就教您喝酸奶时最 ...
一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能 ...
酸奶发酵过程中添加嗜热链球菌对酸奶质量的影响 ...
