1、马铃薯香脆片(1)、原料处理:选大小均匀、无病虫害的薯块,用清水洗净,沥干后,去掉表皮,将薯块切 ...
浓缩苹果汁体积小,可溶性固形物含量达65%~68%,可节约包装及运输费用,能使产品较长期保藏。1.工 ...
(1)苹果汁。工艺要点:原料选择:挑选新鲜完好、汁多、色泽鲜艳、无病虫害、九成熟、果香纯正浓郁的果实 ...
马铃薯生产淀粉的废液含有丰富的营养成分,弃之可惜且污染环境。人们试图对马铃薯淀粉废液进行加工处理,将 ...
简介浓缩苹果汁体积小,可溶性固形物含量达65%~70%,可节约包装及运输费用,能使产品较长期保藏。工 ...
一、速冻草莓1.工艺流程选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏2.操作要求①选果选用新鲜的成熟度 ...
工艺流程红葡萄→洗净→破碎除梗→加热→压榨→分离果酱→冷酶冷却→澄清→离心分离→过滤→浓缩→冷却→分 ...
三、草莓汁1.原料选择选用新鲜的、成熟度稍高、出汁率高的草萄为原料,拣出带病虫害、腐烂的草莓。2.洗 ...
一、实训目的:1、掌握果汁饮料的配制及制作方法;2、掌握果汁饮料的澄清方法及原理。二、实训要求:要求 ...
(一)产品特色在香蕉产地,存在着相当数量的残次香蕉,主要是尾梳及越冬期或受病虫害发育不良的果穗。这类 ...