苏打饼干是以面粉、食用油为主要原料，以酵母为膨松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压、叠层、成型、烘 ...
1复合酶提高饲料营养价值的机理复合酶可以提高饲料营养价值，改善饲养效果的主要原因并非是NSP被大量水 ...
这是篇很长的技术综述性文章，该文把中国和国外在饲料添加剂上的产业、技术、发展方向等进行了详细认真的分 ...
食品添加剂与食用香料Foodadditiveandflavorings1碳酸钠Sodiumcarbo ...
(一)主要原辅料沙田柚果、果胶酶与纤维素酶的复合酶制剂、β-环糊精、柠檬酸、白砂糖。(二)主要设备打 ...
随着焙烤食品工业的快速发展，消费者的食品安全和健康意识日益提高，对面粉及焙烤食品提出了愈来愈高的要求 ...
很多人都知道猪肝补血，可知不知道为什么呢？猪肝的含铁量比较高，为猪肉平均含量的3倍，铁是人体造血的必 ...
凌健斌郑建仙华南理工大学食品与生物工程学院广州510640摘要将果胶酶、纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶和风 ...
鸡蛋卵清中溶菌酶的提取与纯化林亲录马美湖等湖南农业大学食品科技学院410128PDF全文免费阅读PD
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(一)配方处理大豆粉100份，蔗糖0.7份，山梨糖酯2份，偏磷酸钠0.1份，130份热水。(二)操作 ...
