近日，笔者在上海采访了建明工业（珠海）有限公司研发总监段智勇博士。建明工业在饲料添加剂方面深有研究， ...
简介豆浆精是一种浓缩多种香精制成的添加剂，有浓重的豆制品香味，即使是用水稀释百倍，仍然具有豆浆香味。 ...
一、草莓汁的制作工艺流程：取汁→调配→装罐→封罐→杀菌冷却 &em ...
山楂果实富含果胶物质、有机酸和碳水化合物，汁液少而粘稠，果肉质地紧密，果核所占比例较大(重量比约20 ...
黄酒是世界三大古酒之一，也是我国的民族特产，享有“国酒”之美誉。黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦 ...
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeter ...
酵母菌:酵母菌——是一种单细胞真菌，分属于子囊菌纲、担子菌纲及半知类。现已知的酵母菌有372种，分属 ...
全国食品标准化中心由国家技术监督局（原国家标准局）委托原轻工业部组建，于1977年成立，挂靠在中国食 ...
啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。 麦芽制造：大 ...
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将 ...
