白爱琴酵母细胞在高温的刺激下，有些酵母不能忍受高温环境，而早衰，或者死亡。本文用美兰染色法观察两种酿 ...
GB1903.21-2016食品安全国家标准食品营养强化剂富硒酵母1范围本标准适用于以适宜的发酵用营
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原生质体融合葡萄酒酵母用于葡萄酒降酸.pdf利用发酵力强的葡萄酒酵母与降酸能力强，发酵性能好的杰酒裂
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不添加酵母，直接利用成熟的葡萄表皮上的野生酵母进行自然发酵，易造成发酵不彻底、残糖高酒质粗糙、出汁率 ...
对于广大家酿爱好者来说，大家都认为使用专用的葡萄酒酵母至关重要，这直接与酒体的品质相关。笔者近期 ...
葡萄酒活性干酵母应用于枸杞酒的酿造过程，表明50—100ppm的SO2使用量，0.2%—0.4%的接 ...
GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数（请下载附件）
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乳酸菌和酵母共培养技术缩短郫县豆瓣酱陈酿期的应用研究耐盐乳酸菌和酵母菌接种到郫县豆瓣的酱醅中共培养，
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木糖醇是一种无致龋性的甜味剂，已广泛应用于食品、医药等领域；在体内代谢不需胰岛素参与，因此也适合于糖
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采用上面酵母。发酵过程中，酵母虽CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20°C。啤酒的香味突出 ...
