食品防腐剂是指添加到食品中，用于防止食品腐败变质，延长食品保存期，抑制食品中微生物繁殖的化学物质的统 ...
一、按不同蜜源分别贮藏不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味不相同，因此最好分别贮藏，以防蜂蜜混杂而降低品质。 ...
商品名称“KATHONCG”化学名称为：(A)2－甲基-4-异噻唑啉-3-酮和(B)5－氯-2-甲基 ...
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的 ...
浓甜黄酒—含糖分为0.20g/mL。色香味格:蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明 ...
作者：胡名志地址：贵州镇远县青溪镇酒厂邮编：5577021.EMP途径是绝大多数生物共有的基本代谢途 ...
二甲基硫(DMS)在啤酒中含量若超过100μg/L，会导致啤酒的风味特别差。已知其有两种前驱物质SM ...
随着食品工业的迅速发展和持续进步，食品的质量也越来越受到关注。如何提高食品的质量，降低与之相伴的微生 ...
发酵猕猴桃汁的研究II-风味成分的鉴定应用TenaxGC吸附法和GC2MS分析鉴定了不同猕猴桃汁的风
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将马铃薯切成细丝，加水浸渍2小时，捞起沥水后放人蒸笼蒸煮。如用干马铃薯丝，则要切成米粒大小，浸渍处理 ...
