酵母浸出粉胨葡萄糖琼脂培养基(YPD)(YeastExtractPeptoneDextroseAga ...
红茶菌与红茶有什么关联吗?红茶菌也被称为“海宝”,是由红茶(或者绿茶、花茶等其他茶类)、白糖和水酿制 ...
第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理 ...
蒸包子发面实用技巧:1、化酵母。酵母要用温水化开,尤其是冬天的时候,这样可加速酵母作用,但不要过高, ...
又称天山雪莲菌,中文学名裂褶菌,又称西藏灵菇。它酷似云南野生的“干巴菌”风味。富含人体所需要的16种 ...
面包是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀,,发酵后烤制而成的食品。早在1万多年前,西亚一带的古代 ...
在日常生活中,很多人喜欢吃包子。很多人想自己动手做包子,做包子最重要的两部分一是调制馅料,二就是发面 ...
微生物:所谓微生物是指存在于自然界中的那些个体微小的,结构简单,必须借助于显微镜才能看清楚它们的一群 ...
微型自酿啤酒生产中由于缺乏必要的检测设备,致使大多数情况下,啤酒中的双乙酰含量均在0.2mg/L以上 ...
微型自酿啤酒生产中由于缺乏必要的检测设备,致使多数情况下,啤酒中的双乙酰含量均在0.2mg/L以上, ...