选入七成熟的香瓜，洗净后，一切两半，去除瓜瓤，成瓢状，放入缸中用盐腌16个小时，每50千克香瓜用盐 ...
仙人掌什锦酱菜加工方法工艺流程选料→清洗→切块→漂洗→腌制→装罐→抽气、封罐。操作要点选料：做法和要 ...
主料：白萝卜10斤、酱油4斤。配料：食盐1斤、辣椒丝2两、姜丝4两、蒜片4两、白酒7两、白糖6两、熟 ...
果酱，也叫果子酱，是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。果酱是长时间保存水果的一种方法，是一种以水果，糖 ...
制作方法1．选料、宰杀：选择健壮肥嫩的活鹅，宰杀、拔毛后，切去脚爪，然后在右翅下开腔，取出全部内脏， ...
莴笋可加工成嫩脆可口、酱味浓郁的甜酱莴笋。加工方法如下： 原料处理：将新采收的无虫蛀元损伤的新鲜莴 ...
真空棗压缩速制酱菜新工艺，是河南省商业科研所及商丘市商业科研所、商丘市酱菜厂研制成功的。该工艺将真空 ...
玉堂酱菜是一道济宁菜肴，从清朝就流传至今，不要以为只深受中国人的喜欢，玉堂酱菜还曾取走了巴拿马万国博 ...
酱头菜是用大头菜加工的，云南酱头菜是其中的一个著名品种。其制作方法如下：1、鲜菜整理：先在顶部菜心处 ...
绍兴酱黄瓜用鲜嫩的小黄瓜制作而成，质地嫩脆，味道鲜美，呈半透明状。其加工方法如下： 原料选取５－７ ...
