酱油粉又称粉末酱油，是以鲜酱油为基本原料，添加其它辅料，利用原料风味的相乘作用通过调香、调色、调鲜， ...
年逾80的程汝明，从1954年开始参与毛泽东的饮食服务，1958年进中南海，在毛泽东家和另一位厨 ...
需要限制钠摄取量的高血压症及全身浮肿患者如果食用一般酱油，即使注意节制其使用量，也不会产生预期的节制 ...
为提高我国酱油产品质量，规范其生产过程，切实从源头加强酱油质量安全的监督管理，依据《中华人民共和国产 ...
酱油因其自身所含微生物种类繁多，虽经加热处理，大部分微生物能够被杀灭，但在成品油的贮存过程中，因生产 ...
酱油的制作与下游技术工艺11生技1班张岩201124112160摘要：酱油和食醋是人们日常生活中重要 ...
炖肉要用调味品，而调味品投放的时间很有讲究，先放后放大不一样。一般来说葱段、姜片，以及大料、花椒在旺 ...
酱油是餐桌上离不开的传统调味品，市面上“日本酱油”、“酱油膏”等酱油类产品也越来越多，令人眼花缭乱， ...
高邮酱油面（又称高邮阳春面）是江苏省高邮市汉族传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早茶时，大多数人 ...
化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油。这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分 ...
