原料配方咸芥头40公斤咸苤蓝20公斤咸黄瓜7公斤咸姜3公斤大豆20公斤花生仁10公斤味精0.1公斤甘 ...
铁强化酱油是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）制成的 ...
蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜 ...
酱油是人们膳食生活中主要调味品之一。在酱油的酿造过程中，原料中的蛋白质、淀粉等通过一系列生化变化，将 ...
合肥酿造厂生产的“黄山牌豆汁酱油”，是以脱脂大豆、麸皮和标准面粉为原料，经高温蒸煮、纯种制曲后，加入 ...
花生壳酱油一、部分代替豆饼花生壳的主要成分为半纤维素及纤维素，而蛋白质及淀粉含量为数不多，如单用其酿 ...
荷香酱油鸡的食材1、原料：草鸡一只。2、辅料：老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶。 ...
白酱油生产工艺的研究.pdf
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中国主要酱油生产厂家介绍了中国各地名牌酱油，国内外名牌酱油的质量比较以及几家中国酱油生产厂家。
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纳豆酱油的生产研究（请下载附件）
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