酵母固定化与醋酸菌发酵生产苹果醋工艺的研究以新鲜苹果为原料，研究了海藻酸钙固定活性干酵母与醋酸菌发酵
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随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的 ...
杭州酒厂试验成一种新产品蜂蜜酒。它是以蜂蜜为主要原料，辅以适当的水果原汁，通过微生物发酵后获得的，是 ...
由哈尔滨轻工业研究所研制成的果汁泡沫饮料，既与汽水和啤酒、格瓦斯有相似之处，又有显著区别。原料配方( ...
都说喝酒伤胃，可米酒却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。此 ...
GB/T4928-2008啤酒分析方法本标准代替GB/T4928-2001《啤酒分析方法》。本标准规
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二、在产品上进行改变： 1、企业需有较强创新能力，进行差异化的产品策略，差异化香型、包装、瓶型 ...
随着葡萄产业的迅速扩大，带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造，但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉，造成了大量的 ...
技术特点：荞麦黄酒含有种类很多的营养保健成分，蛋白质、氨基酸尤其丰富，氨基酸种类多至18种，其中8种 ...
从理化指标、微生物总数及酶活性等角度，研究了特香型白酒酿造过程中各类物质的变化规律，为白酒的酿造生产
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