随着社会的发展，人们的经济水平越来越高，生活方式和消费结构也将显著改变，这将给中国烘焙行业的进一步发 ...
传统冷冻指将食物放在低温环境下，由外而内的、缓慢冻结的过程。在这个过程中，食物内的水分结成尖锐冰晶并
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速冻食品的发展势头不可遏制，已经成为食品行业最具竞争力的产业·········就冷冻技术而言，我国正
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(1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速 ...
莲藕又名荷藕，食用部分为地下膨大茎，它营养丰富，肉质脆嫩，香味清甜，具有健脾开胃益血生肌的独特保健功 ...
浙江省丽水市地处浙西南山区，常年种植长豇豆面积达5333公顷以上，年产长豇豆15万t。除鲜豆荚供应市 ...
微冻保鲜技术中国保鲜技术的重大革新（一）微冻保鲜技术现状及其必要性分析一、我国鲜活农产品保鲜产业的现 ...
2015年下半年速冻食品行业发展趋势1.行业市场空间日趋扩大我国速冻食品起步较发达国家晚，虽然近些年 ...
潮汕人遍天下，他们最熟悉的是鸳鸯粽。鸳鸯粽的馅，一半是咸，一半是甜。一口咬下去，既甜滋滋又香喷喷。鸳 ...
蛋糕面包烘焙行业未来发展的四大趋势中国大陆、台湾，以及新加坡的许多消费者已逐渐远离传统的早餐，转而进 ...
