辣椒（CapsicumannuumL．syn．C.frutescens）是茄科辣椒属植物，原产于 ...
一、制作工具： 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。二、工艺配方：以加工一榨菜缸酸辣椒为标 ...
原料配方尖辣椒100公斤25度盐水100公斤制作方法选用个大整齐，辣味足，色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒 ...
一听到辣椒，人就会有种舌头被辣的反应，吃过辣椒的人都知道是什么味道，就好像嘴巴快要喷火似的的感觉。但 ...
我们都知道，喝牛奶是补钙的上选，但是自“毒奶粉”事件之后，很多人是谈奶色变。除了钙补充剂等药品外 ...
很多人觉得吃辣椒会上火，火辣辣的感觉会伤胃。但“凡事皆有两面性”，辣椒只要食用有度，其中蕴含的养生价 ...
泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种。一般需要腌制一个月左右。泡辣椒由尖鲜辣 ...
一、控温控湿法。将适时采摘的辣椒轻轻放入专用鲜贮塑料袋或硅窗袋中，每5～10公斤装一袋。同时应注意避 ...
放风练苗。辣椒幼苗在膜下生长到10cm时，选择晴天上午，用刀片在穴孔中央将地膜横向割开，口长4cm， ...
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管 ...
