一、配料以100k肉鸡白条计：纽奥尔良腌料（69201H）6kg、冰水9kg二、主要仪器及设备滚揉机 ...
休闲牛肉棒是以牛肉为主要原料，经过绞制、搅拌、灌装、悬挂、蒸煮、干燥等程序加工而成，通常被截成棒状出 ...
20世纪90年代以来，出口冻鳕鱼片发展很快，山东、辽宁、广东都有加工，全国出口量可达十几万吨，而进口 ...
1工艺流程：选料→解冻→绞存肉→打浆→腌制→成型→水煮→散热→冻→包装→储2、作业要求：2.1选料： ...
20世纪90年代以来，出口冻鳕鱼片发展很快，山东、辽宁、广东都有加工，全国出口量可达十几万吨，而进口 ...
参考配方：单位：KG火鸡翅尖：100加碘盐：2冰糖：2鸡味香卤香料：3之味肉精膏：0.156166肉 ...
夏天一天比一天闷热，家里的冰箱开关的次数也变得越来越多，需要储存的食物自然也越来越满。下个月即将要试 ...
夏天一天比一天闷热，家里的冰箱开关的次数也变得越来越多，需要储存的食物自然也越来越满。下个月即将要试 ...
工艺流程冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→装罐浇汁←浇汁配制↓ 成 ...
食品低温保藏原理-----马长伟中国农业大学食品科学与营养工程学院第一节 食品低温保藏技术的沿革与发
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