首先是解冻，冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以。但需要提醒的是，不 ...
(一)骨泥的制备工艺1．工艺流程原料冻鸡骨架→解冻→选修→高温软化→粉碎→磨细→骨泥2．操作要点(1 ...
一、鸡骨泥火腿肠的配方猪肉30～40，卡拉胶0.2～0.5，淀粉10～15，食盐2～3，鸡骨泥，20 ...
冷冻鱼解冻后竟然还能复活？这听起来很不可思议，但现在真的出现了这种技术。台湾一家公司将新鲜的吴郭鱼在 ...
制法：(1)冻结：把老豆腐切成80×60x20毫米的片状，每块重约90克。对冻结的豆腐，要求表面结晶 ...
草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、 ...
草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、 ...
1、工艺流程：选料→解冻→修整→腌制→穿串→速冻→包装→储存2、作业要求：2.1选料：原料采用鸡肉和 ...
作业标准1、工艺流程：选料→解冻→修整→腌制→穿串→速冻→包装→储存2、作业要求2.1选料：原料采用 ...
（一）肉类罐头的种类肉类罐头一般是指采用猪、牛、羊、兔等为原料，经过加工制成的罐头产品。根据加工及调 ...
