西式低温肉制品加工要点一、块肉类产品：盐水配制原料肉的解冻原料肉的修整盐水注射腌制（滚揉、静置、嫩化 ...
乌鱼的做法：乌鱼咸蛋黄 材料：乌鱼300g、咸蛋黄2颗、牛番茄1颗、蛋黄酱50g、米酒2小匙、 ...
乌鱼的做法：蒸乌鱼 材料：乌鱼肉200g、山药280g、枸杞10g、炸豆腐片4块、当归6片、高 ...
中西式肉制品的增香调味技术
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西式风味牛肉干加工技术（请下载附件）
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(1)中式火腿：用鲜猪肉的带骨后腿经过于腌加工成的一种生制品。这是我国历史悠久的民间传统产品，如金华 ...
HACCP体系在西式糕点生产中的应用根据HACCP原理，探讨西点生产中危害分析与关键控制点的建立与实
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苏格兰和沙特阿拉伯科学家最近说，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。 科学家在新一期 ...
中华人民共和国国家标准西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准GB13101-91Hygienicstandard ...
情人节到来之际，人们有着丰富多彩的庆祝方式，送花、送巧克力、送礼物、看电影……不一而足， ...
