茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是中国的风味小吃，也是我国的传统食物之一。街头巷尾，游客 ...
鸡蛋（egg），为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物 ...
干蛋粉可分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉。主要利用在高温短时间内，兑去蛋液中的大部分水分，制成含水量为4. ...
湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，胡称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。原料配方鲜鸭蛋100千克沸水40～4 ...
蛋糕蛋卷制作简单、容易、快速实用、产销热门、天天见利，摊本小、不担风险、利润大、盈利大，年赚万元决无 ...
原料配方鲜鸡蛋1.25千克特级面粉750克白糖1.1千克制作方法1.鸡蛋去壳入缸，倒入白糖，用细竹刷 ...
涨蛋的原料：蛋、葱末、盐、淀粉等制作：（1）将蛋四只打入碗内，放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均 ...
红壳鸡蛋，也叫做红皮鸡蛋，简称红鸡蛋。过去红壳鸡蛋是所谓柴鸡下的，白壳鸡蛋是来亨鸡（俗称洋鸡）下的， ...
蛋菇的主辅料：鸭蛋8个，猪小肠250克。调配料：水发香菇5朵，精盐、料酒适量，味精、胡椒粉少许，高汤 ...
馅蛋的主料：鸡蛋500克，猪肉(瘦)125克辅料：海参（水浸）10克，玉兰片10克，荸荠20克调料： ...
