变蛋是皮蛋吗变蛋、皮蛋一般都是指松花蛋，引起加工制作过程中加入石灰石等强碱物质导致凝固的蛋白出现松花 ...
鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富,热 ...
藏鸡蛋这种蛋为青藏高原特有的藏香鸡所产，藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成，其中含有人体必需的8种氨 ...
将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂，只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄，经过发酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加 ...
将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂，只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄，经过发酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加 ...
鸭蛋又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清 ...
报喜蛋是婚嫁或者生小孩的主人向亲朋好友报喜用的喜蛋。一般是用颜料染红的鸡蛋，“鸡”字也同“吉”字同音 ...
简介：咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。南北朝时的《齐民要术》中就有记述：“浸鸭子一月，煮而食 ...
鹅蛋Goozeegg，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重 ...
熟蛋糟蛋加工(1)配方鸭蛋100枚，绍兴酒酒糟10千克，食盐3千克，醋0.2千克。(2)加工方法将酒 ...
