无黄蛋或称小形蛋、小蛋，蛋形很小。这种蛋与正常蛋大小相差很悬殊，只相当于鸽蛋、雀蛋那么大，约为一般蛋 ...
蛋鸡每产一枚蛋需要钙质4-4.4克。若蛋鸡摄入钙质不足，不但鸡易发生软骨病，还会影响蛋壳质量和产蛋量 ...
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是 ...
不少人吃鸡蛋不吃鸡蛋黄的理由就是一个：其中胆固醇太高。但中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范 ...
蛋松是鲜蛋液加调味料经油炸后炒制而成的熟松脱水蛋制品。蛋松由于在加工过程中油的渗入及水分的大量蒸发， ...
首先要观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。好的皮蛋外 ...
原料配方鸭蛋100只碱粉100克生石灰100克食盐50克水35克制作方法1.原料蛋的选择：选用新鲜鸭 ...
前不久，在一部美国大片中，男主角早晨起床后，一连打4个生鸡蛋到杯中，马上吞了下去。这是一个拳击运动员 ...
五香茶蛋每100枚禽蛋食盐150克、茶叶100克、酱油400克、茴香25克、桂皮25克、丁香10克、 ...
6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋。每天3-4个为宜（3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋），因为鹌鹑蛋含有丰 ...
