蛋白质是生命活动的物质基础，具有构成机体组织、调节生理机能和供给热能的作用，食物蛋白质缺乏可导致营养 ...
浅析食品中蛋白质含量的测定在许多食品体系中，蛋白质是构成食品结构和质地的基础，测定食品蛋白质的含量，
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蛋白质是人体必需的营养素，是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质约占人体总质量的18%，如果 ...
瑞士洛桑联邦工学院的科研人员日前发表研究公报称，一种名为"PIGF-2"的生长因子可以大大促进机体组 ...
澳大利亚一项研究显示，男性未成年时摄取蛋白不足可能影响下一代生育能力。莫纳什大学研究人员将幼年雄性果 ...
近日，英国研究人员发现了隐藏在大脑神经连接缺失背后的关键机制，这些缺失能导致小鼠失忆。刊登于《当代生 ...
蛋白质粉是什么？“蛋白质粉”，顾名思义，就是用蛋白质制成的粉，或者说是一种粉状蛋白质。人体所需要的蛋 ...
蛋白质是构成机体组织、器官的重要组成部分，人体各组织无一不含蛋白质，在人体的瘦组织中（非脂肪组织）， ...
蛋白质水解物脱苦相关文章主要介绍内容：蛋白酶水解物苦味的探讨蛋白质酶解产物苦味的形成及脱除的研究进展
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第二节蛋白质的生物合成介绍了：1.氨基的活化2.多肽链合成的过程3.肽链合成的终止与释放4.多肽链合
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