将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋 ...
蛋卷机是当前食品消费市场畅销的热门货—蛋花酥(蛋卷)的最理想加工机具。该机具有工艺合理、机体轻巧、美 ...
香脆蛋卷配料:面粉1斤、鸡蛋2—3个,白糖3两、植物油2两,搅拌均匀即可工具:蛋卷烤制模;炉子:煤炉 ...
蛋卷的基本理论与配方工艺(请下载附件)
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[原料/调料]带皮肘子800克,鸡蛋6只,冬笋20克,油菜心10克,酱油3汤匙。上汤1.5杯,料酒、 ...
将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋 ...
湘式名菜蛋卷的所需材料:五花肉500克(六瘦四肥)、红薯淀粉150克、鸡蛋4粒,胡椒粉、生姜、盐、味 ...
材料:鸡蛋3个,盐1小匙,糖少许,葱花,生粉少许做法:1、锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅 ...
配料:半袋巧克力蛋卷粉(cakemix),两个鸡蛋,2/3杯牛奶,1/6菜油。一盒鲜奶油(whipp ...