不少人都有这样的困扰，原本鲜嫩水灵的蔬菜，下锅后没几下就变黄变蔫，让人顿时食欲全无。蔬菜漂亮的颜 ...
紫菜会变色？你是不是经常发现放久的紫菜变成了绿色？可是有人说这变了色的紫菜有毒，不能再吃。那么真相 ...
一款成菜，首先给人以鲜明印象的，就是起色泽。蔬菜尽管色彩丰富，但由于起色素成分多数不稳定，极易受温度 ...
采用新工艺制作的蔬菜挂面克服了传统产品由于添加的蔬菜易变色和不能久贮的缺点，使成品翠绿诱人、营养丰富
...
一。脱水蔬菜的要求脱水蔬菜要求理化变化程度均匀，不能变质、不能变色，控制不同品种的含水量。含水量过低 ...
全草黄白色。叶多破碎，完整叶片丝状圆柱形，长2-5cm，宽0．5-1mm，先端有硬针刺。花序穗状，着 ...
吃韭菜的好处，很多人对于用韭菜制作的带馅类面食欲罢不能，无论是韭菜馅饺子，还是韭菜馅的锅贴儿，都 ...
采摘的新鲜芦笋，如果暴露在20℃的空气中，平均每天损失维生素C5O％左右。如果贮存在O℃的环境中，其 ...
腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌 ...
黑豆杏仁杂拌菜食材 主料：80g黑豆 配料：适量油适量盐、40g水发杏仁、80g花生米、150g ...
