关键环节食品加工操作规程(仅供参考)加工操作规程应包括对采购验收、运输、贮存、粗加工、切配、烹调、备 ...
西安人爱围火锅转有消息说,西安的秦菜最近着实风光了一番,占了中国新八大菜系的一席,可走到西安的大街上 ...
(四)素菜 概念:是指以植物类食物和菌类植物为原料烹制成的菜肴。 中国素菜是中国菜的一个重要组成 ...
三套鸭:三套鸭是中国名菜之一,品尝有层次感。家鸭鲜肥,野鸭香酥,菜鸽细嫩,又兼火腿、香菇冬笋点缀。运 ...
中国菜肴分类 我国地域辽阔,人口众多,不同名作不同的地理环境,不同的生活习惯和不同的文化形成了众多 ...