菌种分母种、原种和栽培种。通常也称一级种、二级种、三级种，其培育方法各异，其技术要点如下：一、母种培 ...
Mozzarella干酪生产用菌种的筛选概述了Mozzarella干酪的特点以及生产用菌株所需具备的
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如今，不少人在家自制酸奶。自制酸奶要注意什么呢？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示 ...
1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出 ...
(1)母种制作组织分离法简单易行，后代变异小，能保菌株的优良特性，它是生产上常用的菌种分离法。种菇 ...
酸乳菌种分离纯化方法伍时华黄翠姬石媛靖邱月葵广西工学院生物与化学工程系，广西柳州545006PDF全
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工业微生物菌种保藏技术在生产发酵中，具有高产有重要经济价值的某一期待代谢产物主能力的微生物菌种的保存
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培育双孢菇三级菌种多以麦粒为原料，在实际生产中发现污染率较高，或出现异常现象，究其原因，就是菌种生产 ...
草菇栽培前要对菌种质量进行鉴定，尽量选用优质菌种。优质菌种都有哪些外观表现？通过怎样的方法来进行鉴别 ...
食用菌菌种有效储藏可保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性， ...
