农谚虽有“秋败茄子似毒药”，但这是没有科学依据的。其实，秋天的茄子并无毒。茄碱，适量摄入有保健作用。 ...
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强 ...
每年夏秋季节，茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费，现介绍茄子风味食品的深加工及贮藏保鲜方法。 ...
茄子采收后，在阴凉的室内预贮10天左右才入窖，否则易出现烂果。入窖前用浓度30～40微升/升的2，4 ...
我们每次做菜的时候，惯性的会把皮削掉，比如不是凉拌就会把黄瓜皮削掉，那茄子皮也是要削掉吗？有人觉得茄 ...
一、咸茄子原料鲜茄子20千克，食盐5千克。制作过程将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层 ...
一、咸茄子1、原料鲜茄子20千克，食盐5千克。2、制作过程将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄 ...
一、咸茄子1、原料鲜茄子20千克，食盐5千克。2、制作过程将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放一层茄 ...
茄子是平常生活中大家常吃的食物，而且茄子也具有很很多维生素和一些矿物质，能保证人的身体所需，以及促进 ...
剁椒凉拌蒸茄子的主料茄子：适量剁椒：适量生抽：适量糖：适量盐：适量香油：适量醋：适量 做法 ...
