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“奥灶面”其实发源于昆山，在它名下有两款经典面，一是红油爆鱼面，一是白汤卤鸭面。据说，红油爆鱼面是一 ...

“氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸；紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏 ...

春卷是中国民间节日传统食品，立春之日有食春饼、春卷与生菜之俗，而整个尝新活动称为“咬春”，表示迎接春 ...

简介流行于姑苏一带，历史悠久。由于泡泡小馄饨煮沸时像一个个泡泡一样漂浮起来，因此得名。与一般馄饨不同 ...

同里状元蹄(tonglizhuangyuanti)苏州同里一道特色名菜。状元蹄堪称吴江特产中的“领军 ...

　　双凤羊肉面（又称：双凤肥羊大面）为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多 ...

　　麦芽塌饼是江苏省吴江市同里镇以及浙江省嘉兴市一带的一种传统的苏式茶点，它是心灵手巧的乡村主妇们个 ...

　　美食原料　　精面粉2.5千克（50个计量），配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克， ...

简介三蹄，据传是江南巨富沈万三招待贵宾的必备菜肴。“家有宴席，必有酥蹄”，经过几百年的演变，作为富裕 ...

农历二月初二，在苏州农村流传着吃“撑腰糕”的习俗。撑腰糕又称“小糖年糕”，是由粉、糖、水按照一定的比 ...

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