日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”音“沙西米”,而生鱼片则 ...
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,保存数日 ...
1、除内脏盐水浸泡法:可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,保存数日 ...
摘要:煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩。 ...
三文鱼威灵顿 原料:三文鱼鱼肉350克、起酥面400克。 调料:盐、白葡萄酒、奶油、柠檬汁。 ...
巴伐利亚白香肠(Weisswurst)是德国香肠的代表品种之一,由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做,调味料有 ...
香菜——预防骨质疏松 医学研究表明,人过40岁后,骨生成减少,骨皮质变薄,尤以妇女为甚。此时,骨 ...
兔肉与橘子相克:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻。 兔肉与芥末相克:性味相反不宜同食。 兔肉与鸡蛋 ...
胶东醉虾的材料:鲜活大虾10只、白酒适量(没过虾为止)蘸料:味极鲜2勺、粗1勺、芥末油适量做法:1、 ...
淀粉法将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。啤酒法将肉片 ...