(一)产品特色以核桃仁为主料,添加大豆、玉米、强化维生素,进行了营养互补强化。产品速溶性好,营养丰富 ...
□袁世金李文伟 膨化食品以其口感鲜美松脆、携带食用方便、原材料适用广泛,口味多变等特点,日益成 ...
膨化食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等,是近些年国际上发展起来的一种新型食品。它以谷物、豆 ...
用膨化玉米粉制作的面包,体积大,质地膨松,在弹性和柔软性上均优于小麦面包,而且不易老化。口感好,营养 ...
(4)玉米片。①产品特点:玉米片是一种新型快餐食品。可直接食用,也可加工成其它食品。用沸水可调成玉米 ...
1、脱水南瓜片工艺流程主要步骤包括:原料清洗、整理切分、浸漂、脱水和包装等。原料应选择风味好、表皮平 ...
玉米向来视为粗粮,我国除了生产区的人们食用玉米外,一般均将其作为饲料粮,玉米加工还是处于初级状态, ...
(一)概述大麦具有特殊的营养价值,含有脂肪、少量优质蛋白质,以及一定量的膳食纤维和碳水化合物。西方国 ...
(1)玉米淀粉。①产品特点:玉米淀粉色泽浅黄,质地细腻,无颗粒,味稍甜,可作食用和加工原料。②工艺流 ...
贮藏南瓜的要求:贮藏南瓜应选取老熟瓜。老熟南瓜的果皮硬,呈现固有的色泽,果面蜡粉较多的得于保存。采收 ...